Die Aussaat des Samensets erfolgt im Herbst zwischen September und Dezember ist nur noch bei wenigen Gemüsesorten sinnvoll, aber ein paar Spezialisten kommen doch in Frage: Robuste Salatsorten, die man entweder während des Winters ernten kann oder die den Winter mit etwas Abdeckung überdauern und dann schon sehr früh im Jahr für vitaminreiches frisches Grün sorgen. Zu letzteren gehören auch der Knospenkohl und die Winterzuckererbse. Beides sollte man Im Oktober säen, damit man im Frühling sofort erntereifes Gemüse erhält.
Ansonsten bietet sich der Herbst an für die Aussaat einer Gründüngung auf den leeren Beeten. Diese schützt den offenen Boden und regeneriert ihn gleichzeitig.

Dieses Aussaatset enthält Bio-Saatgut für die folgenden 7 Kulturpflanzen:
Knospenkohl 'Purple Sprouting' (Bio) (Brassica oleracea var. italica)
Eine sehr ertragreiche Knospenkohlsorte mit rötlichen, kleinen, knackigen Brokkoliröschen, die einzeln stehen und ständig nachwachsen.
Gelbsenf/ Weißer Senf (Bio) (Sinapsis alba)
Weißer Senf wird zur Herstellung von Senf aus den Samen angebaut oder als Gründüngung. Auch die Blätter können gegessen werden.
Bienenfreund/ Rainfarn-Phazelie (Bio) (Phacelia tanacetifolia)
Die Rainfarn-Phazelie ist bei Hummeln, Bienen und Schmetterlingen als Nektarquelle äußerst beliebt. Wegen der schönen Blüten ist sie auch eine Zier im Bauerngarten und eine geschätzte Gründüngung.
Mizuna (Bio) (Brassica rapa var. nipposinica)
Ein schnell wachsendes leicht pfeffriges, asiatisches Blattgemüse, das laufend geerntet werden kann.
Postelein (Bio) (Montia perfoliata)
Sehr vielseitiges, gesundes, frühes Blattgemüse mit gutem Geschmack.
Winterzuckererbse 'Frieda Welten' (Bio) (Pisum sativum)
'Frieda Welten' ist eine alte traditionelle, schweizer Wintererbsensorte. Man sät diese erst spät im Jahr Mitte Oktober bis Anfang November und erntet bereits Ende Mai im Folgejahr.
Kopfsalat 'Maikönig' (Bio) (Lactuca sativa)
Sehr früher Butterkopfsalat. Kann bei offenem Boden ab September ins Freiland gesät werden.
Jeweils ein Samentütchen pro Pflanzensorte.